霉菌毒素通常通过污染饲料进而对家禽产生危害，通常导致动物的生产性能下降，免疫机能抑制，导致动物患病甚至死亡，并能通过动物的肉、蛋、奶、内脏进入人类的食品链中，危害人类的健康。因此对这些易受环境和气候影响的天然毒素进行常规地检查和实时监控是非...

学校周边商店及流动摊点上的零食种类较多，包装鲜艳，价格便宜，甚至是5毛、一元，且购买方便，所以很受学生青睐，由于价格便宜，一般称作“5毛食品”。每到放学的时候，各个商店、摊点周围都会有大量学生光顾，但是学校周边食品除了存在质量隐患，卫生安全...

食品原材料及食品在加工过程中保存不当可能会发生被微生物污染的现象，由于空气中数不胜数的微生物的存在，食品腐败变质也是一种很自然的现象，但是微生物污染食品不仅仅是引起食品的质量降低，更重要的是部分微生物会分泌毒素，由于引起微生物腐败的多是真菌...

饺子虽小却有深深的文化内涵，特别是在我国北方，深受广大人民的喜爱，冬至和春节饺子*，但是包制饺子需要好几道工序，制馅儿、和面、擀皮儿、包制，想吃却费时，生活水平的提高、食品加工业的发展，速冻饺子的普及，让平日里工作繁忙的我们吃顿饺子不再是难...

送餐平台越来越多，为消费者带来很多便利。但也有网友质疑，送餐平台送的一次性筷子放热水里泡泡就掉色了，还有刺激性气味，怀疑添加了不好的东西。2月28日，《法制晚报》记者带着不同外卖随送的一次性筷子送检。检测结果显示，11个样品二氧化硫残留符合...

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,粮食、蔬菜和水果是人们生活*食品,食品的安全问题既是zui基本的质量要求,也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。但是由于在农业生产中农药被大量的使用,一部分农药会直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜禽产...