我国是农业大国，农产品是食品的主要来源，使用农药控制病虫草害确保粮食丰产是必要的技术措施。由于技术与环境限制，农产品生产过程*不使用农药是不可能的，农产品中农药残留也就不可能为零（环境影响）。兽药残留与重金属残留亦是如此。为什么会有残留及如...

快速检测技术性在食品安全检测行业，食品卫生安全测试仪器现场采样长、检验价格比较贵、机器设备沉重，不宜当场食品类检测服务，而食品类快速检测仪与传统式测试仪器的不同点就取决于其检验速度更快、仪器设备体型小，合适食品卫生安全当场检测。农药残留在蔬...

农药残留检测是食品质量保障的重要手段，几乎是食品的必检项目，因此农药检测的前处理方法也有很多种，小编汇总了一些前处理检测方法，希望对你的工作有所帮助。一、振荡漂洗法将待测样品浸泡于提取溶剂中，若有必要可加以振荡以加速扩散，适用于附着在样品表...

食物中的重金属在某些器官中累积量超过人体能够耐受的限度，就会造成人急性中毒或者慢性中毒，造成神经、造血、肾脏、骨骼等多系统损害，主要表现在三个方面：一、危害肝脏：重金属与血液中的血卟啉结合会损伤肝脏，促使肝脏硬化，严重者造成肝癌的病变；二、...

食品样品的采集是微生物检验的重要组成部分，用于检验的样品数量和状况具有重要意义。这对取样人员和制样人员提出了很高的专业要求，既要保证样品的代表性和一致性，又要保证整个微生物检验过程在无菌操作的条件下进行。微生物检验样品的采集大致分为取样、包...

空气、食品接触面微生物检验方法、检验标准目的：检测生产车间空气、操作人员手部、与食品有直接接触面的机械设备的微生物指标，生产区域环境当中病原微生物的监控，达到规定标准，以控制食品成品的质量。参照标准：中华人民共和国国家标准《一次性使用卫生用...