酶抑制法：酶具有单一性和高效性，当农药存在时，将会抑制酶的活性，使得酶与底物反应减慢，酶与底物反应将会生成一种有色物质，当酶被抑制的时候，有色物质生成减少，通过对比样本和对照可以在分光光度计中得到颜色变化比对，因此知道农药是否残留。首先我们...

酚酞属于国家禁止用于保健类减肥食品中的化学药品。酚酞可引起皮炎、药疹、瘙痒、灼痛及肠炎、出血倾向等。长期滥用时可造成电解质紊乱，诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状。日前，安徽的薛女士给消费者体验中心寄来了一袋减肥茶的样品，请我...

产品概述：PCS-F/PCS型多功能食品安全(水质)检测仪系列产品采用凹面平场全息光栅，CCD检测器，卤素钨灯构成的分光光度检测系统。通过被测物质对光谱的特征吸收，来判定被测物质的含量。除能利用预置曲线进行测量外，还提供定量测量，光谱扫描，...

称取2g红枣样品放入提取瓶中，加入8mL缓冲溶液，摇匀，静置2min，获得样品液。A、对照液测定：在离心管中，用移液枪依次加入4mL缓冲液，20µL显色剂和50µL酶，摇匀，静置10min。然后用移液枪加入20&mi...

假冒伪劣的奶粉及液态奶制品中蛋白质含量往往不能达标。长期食用这类产品，会造成婴幼儿营养不良，生长发育迟缓，干瘦水肿，头大体小，免疫力降低，器官受损甚至危及生命。因此，测定奶粉及液态奶制品中蛋白质的含量是食品安全检测中非常重要的项目之一。用小...

关于浊度仪说明及原理浊度仪：浊度仪分为便携式，台式和在线浊度仪。台式一般用于实验室检测浊度；便携式和在线浊度仪一般用于现场检测。便携式用于不连续的检测，在线浊度仪用于连续，现场浊度监测。它可以实时，连续监测浊度，一般用于自来水厂，污水厂，渠...